近年来，山东寿光经济发展迅速，作为全国著名的“中国蔬菜之乡”，每年一届的菜博会吸引着越来越多的外地人来寿光，而各种商务招待也呈现出多样化发展，星级酒店、全国著名连锁餐饮店等纷纷落户寿光。蔬菜大棚是寿光的一种特色标志，在蔬菜大棚里不仅可以种菜，也可利用蔬菜大棚内部宽阔空间发展餐饮服务业，这些大棚农家乐餐厅都建立在田野上、河边，环境优雅、风味独特。农家四大碗、铁锅大白菜等一系列具有寿光农家特色的菜品被端上了餐桌，受到广大外地游客的欢迎，特别是菜博会期间更是座无虚席

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